Préparation

1. Déposez dans un cul de poule le beurre pommade.
2. Ajoutez le sucre glace, la farine, les blancs et les graines de vanille.
3. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

    

   

   

    

4. Placez ensuite la préparation obtenue dans une poche munie d’une douille cannelée. Douille cannelée à 8 ou 10 dents selon la taille des spritz souhaitée.
5. Pochez la pâte en formant des zig-zags sur une feuille de papier cuisson.
6. Placez vos spritz au réfrigérateur pendant 1 heure afin qu’ils durcissent.

    

   

    

7. Préchauffez le four à 150°C.
8. Enfournez pour 25 à 30 minutes (selon la taille des spritz).
9. Sortez-les du four lorsqu’ils sont parfaitement dorés sur le dessus et le dessous.
10. Pour encore plus de plaisir, faites fondre un peu de chocolat noir (ou au lait) à 31°C.
11. Trempez-y la moitié du spritz bien refroidi et laissez prendre le chocolat à température ambiante.