Préparation

1. Disposez la farine en fontaine et ajoutez le beurre, le sucre, le sel ainsi que l’eau froide.
2. Pétrissez le tout du bout des doigts délicatement et rapidement, de façon à mélanger les ingrédients sans donner d’élasticité à la pâte.
3. Faites une boule puis enveloppez dans du papier cellophane et laissez reposer 2 heures au frais.
4. Au bout de 2h, abaissez au rouleau à pâtisserie puis mettez la préparation dans une tourtière. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et préchauffez le four à 200°C.
5. Épluchez les pommes et découpez-les en quartiers.
6. Mettez ensuite une généreuse couche de compote de pommes sur le fond de tarte.
7. Disposez les pommes sur le fond de tarte !
8. Enfournez 25 à 30 min à 200°C.